重庆铭博医院中医肿瘤科张忠民指出：口腔癌手术后，饮食选择至关重要，需循序渐进地从流食过渡到普通饮食，以保证身体的恢复和营养的摄入。

　　1、流食阶段：手术后最初阶段，通常需要进食一周的流食。此时，食物需要足够细腻，以避免对手术区域的刺激。可以选择米汤、果汁、清汤等，这些食物不仅容易吞咽，还能提供基本的水分和能量。要注意的是，果汁最好选择无酸性的，以免刺激口腔。

　　2、半流食阶段：经过一周的流食后，可以逐渐增加食物的稠度，进入半流食阶段。此时可以食用稀粥、豆浆、蛋羹等。这类食物在提供能量的同时，也开始增加一些蛋白质的摄入。蛋羹是个不错的选择，因为它富含优质蛋白，有助于伤口的愈合。

　　3、普通饮食过渡：在身体逐渐适应后，可以尝试摄入一些软食，比如蒸蛋、嫩豆腐、软面条等。此时，食物的选择应以容易咀嚼和消化为主，避免刺激性或过硬的食物。可以通过慢慢增加食物的多样性来观察身体的反应。

　　4、营养均衡的重要性：无论在哪个阶段，确保营养均衡都是非常重要的。手术后的身体需要足够的蛋白质、脂肪和淀粉来支持康复。可以通过豆制品、瘦肉、鱼类和全谷物来获取这些营养素。适量的蔬菜泥和水果泥也有助于提供维生素和矿物质。

　　5、避免过敏和刺激：在选择食物时，需特别注意避免个体过敏的食物和刺激性食物，如辣椒和咖啡因等。过敏反应可能会加重身体的负担，而刺激性食物可能会对口腔手术区域造成不必要的刺激。

　　6、饮食习惯的调整：建议少量多餐，以减少胃肠负担，并确保营养的持续供应。同时，进食时应保持心情愉悦，细嚼慢咽，以促进消化和吸收。

　　7、专业建议的必要性：在饮食调整过程中，最好能定期咨询专业的营养师或根据个人的恢复情况和营养需求进行个性化的饮食计划调整。

　　通过合理的饮食规划和调整，可以有效帮助口腔癌手术后的患者加速康复，恢复健康。饮食的每一步调整都需要耐心和细心，关注身体的反馈，以确保最佳的康复效果。希望这些建议能为您或您的亲人提供一些帮助和启发。